性別新知
宋瑞文｜自由工作者、環境能源、性別議題寫手
《昨日的美食》是2019年由東京電視臺推出的BL戲劇，播出後大受好評。同名漫畫原著由吉永史所畫，據說還是「可以當成食譜的漫畫」裡的第一，料理寫實程度無庸置疑。
作品講述律師筧史朗與美髮師矢吹賢二這對男同志伴侶，同居在兩房一廳的公寓中；為了將來養老，筧史朗每日都用精簡的預算，烹調出各式各樣兼顧美味與健康的料理與家常菜，故事就在各式菜色與兩人之間的生活日常中展開。(以下賞析含有漫畫版的劇情)
食材中人際關係
史朗因為買菜總是精打細算，成為他建立或維持人際關係時的考量。他和家庭主婦富永佳代子的友情，是從平分一顆超市的特價西瓜開始，後來的發展也大抵如此。從分享的食材種類中，會折射跟其他角色的關係。例如，佳代子的女兒懷孕後，她覺得有些東西不適合孕婦吃就分給史朗。有次史朗花錢跟佳代子對分了桃子，但他其實不喜歡吃，而是賢二喜歡吃的緣故。
這些食材的流轉，有時除了單純反映人物的狀態，有時呈現了人與人之間微妙的互動。史朗工作的地方，上町法律事務所的所長上町美江，往年都會轉送蘋果給兒子一家，但某年卻被媳婦說其實家人不太吃。於是她約史朗出來聊自己跟媳婦的心結，史朗覺得自己在聽人吐苦水，但因為得到了蘋果，而且他能夠處理成可保存的焦糖蘋果醬，因此感到划算。看來廚藝的高低，還會影響人際的往來。
用飲食呈現的同志親情
史朗的媽媽筧久榮，雖然在史朗出櫃後做了很多功課，但一直不清楚性傾向跟性別氣質的差別，在日常的許多小地方，常把男同性戀當成心理女性來理解。例如，史朗回家送了精緻的巧克力泡芙，媽媽卻說：「通常是女人才會注意到這種細膩處，沒辦法，誰叫你是『那個』呢。」
在跟媽媽一起按部就班地做料理的時候，史朗媽媽又感嘆地對史朗說：「如果你是女孩的話，像這樣一直記得我說過的話，會是多美好的事情啊。」讓史朗有點無言以對。媽媽隨即又淡淡補了一句：「不過，我也不是不開心啦。」，類似這樣的情節，是史朗與父母之間，因為同志身分的緣故，複雜又真實的寫照。史朗的父母有時似乎會過度政治正確地，刻意表現出接納的樣子，比方對他強調同志並不可恥云云。但就像上段的描述，偶爾又在不經意的言行裡，讓人感到他們保守的一面。在料理這種有點性別刻板印象的場景，將傳統父母面對性別衝擊的心理，刻劃地入木三分。
不過，若跳脫出櫃議題來看，其實這種新舊思潮交錯的表現，或許只是處在時代夾縫中的許多人，難免會有的矛盾樣子吧。
吃食與性別氣質
相對於媽媽時常用性別氣質表現來審視史朗，史朗自己也因為想要低調、不想出櫃，對於自己的性別氣質表現，斟酌到有點焦慮的程度。
像是史朗在做豆腐沙拉的時候，他心想：「豆腐的擺盤有些雜亂，這樣比較像男人做的菜嗎？還是像歐巴桑做的，反而失去男人的味道？」吃了自己做的草莓果醬感到驚豔之餘，又突然覺得做果醬太娘，「我對做果醬一點興趣都沒有，像橘皮果醬那種複雜的東西我可不會做。」賢二聽了倖倖然地心想：「不會做橘皮果醬又怎樣，從你動手做果醬的那一刻起，就已經註定跟一般男人不同了。」
史朗對性別氣質表現的焦慮，讓他在佳代子家吃西瓜時所表現的心理糾結，成為精彩片段。他覺得自己吃西瓜的樣子太過小心翼翼，怕佳代子看了便知道自己是同志¹，於是刻意用豪邁的吃法，結果讓佳代子以為他故意在耍性感，是最近社區傳聞中的色狼，誤會他每個動作都是性侵的前奏，尖叫起來，逼得史朗只好當場出櫃，落得適得其反的結果。
[1]日劇《昨日的美食》吃西瓜的精彩片段：https://youtu.be/c0QtS0xlXKM
飲食與同志人生
在這個以晚餐與同志雙主題的故事裡，兩者時常互為表裡。比方史朗生活的主軸，精打細算地買菜，是因為他覺得同志沒有小孩，要存錢為未來打算。
相對於史朗的精打細算，史朗媽媽卻常贈送他高級食材。有次史朗爸爸因為跟他借錢而感到內疚，讓他想到媽媽亂花錢的習慣。但媽媽亂花錢的源頭，又似乎是因為他出櫃的刺激所致(伴隨加入新興宗教等等)，想到這裡，他總是有身為同志的罪惡感，於是決定再擠出預算，給父母補貼家用。
這種身為同志，類似不孝有三無後為大的罪惡感，不時浮現在故事中。當老家跟隔壁生了孫子的鄰居一起做年糕時，史朗就會覺得，父母把隔壁的孫子當成自己的在疼愛。不過年糕做得太多，老人家吃不完，而他能用廚藝盡量變化菜色消耗掉，也算是一種對遺憾的承受能力吧。
吃飯與彌補關係
在很多家庭劇裡，「吃飯吧」是一句能夠結束爭執的、溫暖的話，在《昨日的美食》裡也是如此。當史朗抱怨賢二對外洩漏他們身為同志情侶的事實，賢二哀怨地說，一般異性戀情侶都可以放閃光，讓史朗一時無語，便說了聲：「吃飯吧。」巧妙地同時表現了同志處境與家庭溫暖。
吃飯跟料理的型式，也常常讓思考關係的史朗別有一番體悟。自己一個人煮一個人吃的時候，常常做得比外食豐盛，大飽口福。但為倆人煮吃的時候，就特別意識到健康，藉由多樣的配菜，減少碳水化合物的攝取，進而珍惜對方的存在。
就像任何讓人投入的興趣一般，做菜可以讓人感到平靜。這點又因為史朗是律師，時常要處理各種複雜紛亂的人事，而顯得遠離塵囂。例如，史朗有一位失婚媽媽客戶，因為精神不太穩定，不被允許探視權，是史朗犧牲假日陪同，才得以從遠處遙望骨肉。就這樣，史朗耗掉了三年的假日。挽救世間的遺憾，是如此不易；而在背後支撐著人們的煮吃與闔家用餐，又是如此難得。
小結：同志戲劇與次文化
隨著社會的逐漸解放，同志戲劇也越來越豐富多元。從早年扁平的娘娘腔腳色，到近年看不完的BL劇，同志戲劇可以說是從黑白走向了多彩，讓觀眾邊看戲邊深入淺出地認識了同志的處境。
而在同志戲劇越來越多的同時，對於這類劇目的本質與表現形式，也成為創作的課題。同志戲劇是什麼呢？以同志為主角的戲就算嗎？怎麼表現同志呢？有同性的戀人就好？要有平權意識？要做成「我們(跟異性戀)的愛都一樣」？還是表現同志的次文化？在同志劇目越來越多的現在，或許作者與觀眾都還在摸索與發展。
大部分人的身上，都有主流與邊緣的部分。史朗是一個擔心自己太娘，又跟主流同志文化格格不入的同志。故事明確地介紹了男同志的主流外形，例如短髮、蓄鬍、能突顯肌肉的背心等等，而史朗完全不是這樣。
這點在日劇版裡尤其突顯。史朗說自己在男同志圈裡並不吃香時，因為飾演角色的西島秀俊是大帥哥，讓很多異性戀觀眾感到不解，還要同志觀眾出來說明，男同志圈內的主流為何，例如魁梧、大肚，有肌肉又蓄鬍的「熊」等等。
史朗喜歡的女演員，也不是同志圈偏好的類型。一般日本同志可能喜歡中森明菜、松田聖子等個人色彩強烈的歌手，而史朗喜歡的是，有性感泳裝照，單純可愛美麗的女演員。因而讓賢二懷疑他，其實有雙性戀的傾向，還說要吃蘿蔔。
賢二要吃的蘿蔔，是有涵意的。蘿蔔在日文裡，有演技差的演員的涵意。於是，在昨日的美食裡，既有家庭的溫暖，也有對「情敵」的妒意(吃掉情敵？)。作者說故事與掌握飲食文化的能力，簡直是天才詩人等級的啊。
教學應用
日本的同志戲劇²，有床戲激烈的「情色小說家」，也有像《昨日的美食》這樣，連接吻的場景都沒有，卻能引人入勝的雋永小品。藉由相互映襯同志處境跟飲食功能，觀眾既認識了同志的人生課題，也在買菜做菜之間，見識到人際運作裡的微妙。
[2]日本同志戲劇的發展，可參考〈最近的日劇不一樣，探討同志議題的日劇精選，小清新或激情都是愛的表現！〉：https://www.popdaily.com.tw/japan/254602
由於尺度不同，教師若有興趣推薦給同學，前者可能比較適合大學以上，後者應該國中生都可以欣賞。常言道，歧視是由於不了解，很多時候，一般人身邊若沒有同志朋友，單看有色眼光的新聞報導，不經意地就容易妖魔化，而《昨日的美食》是一部非常家常的同志作品，可以說闔家觀賞也很適合，在這裡推薦給想要讓同學認識同志的教師朋友。
